Hallo Jürgen,
das geht leider derzeit noch nicht. Dazu müßte man einerseits die Kategorie selbst löschen und andererseits auch sicherstellen, daß wirklich kein Produkt mehr diese Kategorie referenziert. Das habe ich noch nicht umgesetzt (es hat mich aber immerhin auch schon mal gestört

).
Viele Grüße,
Ralf.